Il Blog

Lo spinacino che voleva essere un Brisket, il Trisket!
Lo spinacino che voleva essere un Brisket, il Trisket!
Lo spinacino è un taglio comunemente considerato “magro” e spesso in Italia viene fatto a tasca per essere riempito e poi farcito, per sopperire alla mancanza di grasso. Ma non... Maggiori informazioni...
Spiedini di agnello e piadina: versione PitMassive
Spiedini di agnello e piadina: versione PitMassive
Gli spiedini virali sul web: quelli in cui si alterna carne trita a delle fette di piadina.Sono sicuramente belli, ma anche buoni. Oggi te li propongo in chiave PitMassive, perfetti... Maggiori informazioni...
Beef Hammer: il martello che ti prende a pugni in bocca
Beef Hammer: il martello che ti prende a pugni in bocca
l Beef Hammer è una delle preparazioni barbecue più scenografiche.Praticamente un martello di carne di manzo super succosa, pronto a darti un pugno in bocca. Sul taglio c’è poco da... Maggiori informazioni...
Guance di manzo: la ricetta segreta per la goduria
Guance di manzo: la ricetta segreta per la goduria
Guance di manzo. Praticamente la ricetta segreta per la goduria.Un piccolo pezzo di carne che concentra gusto, collagene e goduria vera, se sai trattarlo a dovere. Due sono le cose... Maggiori informazioni...
Brisket su Traeger: guida pratica step by step per un risultato Massive
Brisket su Traeger: guida pratica step by step per un risultato Massive
Brisket. Uno dei tagli che più spaventa chi si approccia al mondo BBQ, ma se poi lo provi e lo fai bene voli dritto in paradiso.Ci sono poche regole fondamentali... Maggiori informazioni...