Il Blog

Sloppy Joe: il modo migliore per riutilizzare i ritagli di Brisket
Sloppy Joe: il modo migliore per riutilizzare i ritagli di Brisket
Vi avevo promesso un po' di ricette per riutilizzare i ritagli di brisket.Eccolo qua: lo Sloppy Joe. Una preparazione tipica americana, una specie di ragù ma decisamente più svuncio. Ammetto... Maggiori informazioni...
Lo spinacino che voleva essere un Brisket, il Trisket!
Lo spinacino che voleva essere un Brisket, il Trisket!
Lo spinacino è un taglio comunemente considerato “magro” e spesso in Italia viene fatto a tasca per essere riempito e poi farcito, per sopperire alla mancanza di grasso. Ma non... Maggiori informazioni...
Spiedini di agnello e piadina: versione PitMassive
Spiedini di agnello e piadina: versione PitMassive
Gli spiedini virali sul web: quelli in cui si alterna carne trita a delle fette di piadina.Sono sicuramente belli, ma anche buoni. Oggi te li propongo in chiave PitMassive, perfetti... Maggiori informazioni...
Beef Hammer: il martello che ti prende a pugni in bocca
Beef Hammer: il martello che ti prende a pugni in bocca
l Beef Hammer è una delle preparazioni barbecue più scenografiche.Praticamente un martello di carne di manzo super succosa, pronto a darti un pugno in bocca. Sul taglio c’è poco da... Maggiori informazioni...
Guance di manzo: la ricetta segreta per la goduria
Guance di manzo: la ricetta segreta per la goduria
Guance di manzo. Praticamente la ricetta segreta per la goduria.Un piccolo pezzo di carne che concentra gusto, collagene e goduria vera, se sai trattarlo a dovere. Due sono le cose... Maggiori informazioni...
Brisket su Traeger: guida pratica step by step per un risultato Massive
Brisket su Traeger: guida pratica step by step per un risultato Massive
Brisket. Uno dei tagli che più spaventa chi si approccia al mondo BBQ, ma se poi lo provi e lo fai bene voli dritto in paradiso.Ci sono poche regole fondamentali... Maggiori informazioni...